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Pierre-Yves Lorgeoux membre de l'association Euro-Toques

Publié le 18/07/2017

Le chef des tables de l’hôtel les Salines devient membre Euro-Toques


Pierre-Yves Lorgeoux, chef des Tables de l’hôtel les Salines vient d’intégrer l’association Euro-Toques créée en 1986 par Pierre ROMEYER et Paul BOCUSE œuvrant pour la sauvegarde et la promotion de produits alimentaires de qualité.

 

S’intégrant dans une démarche qualité, le chef de l’hôtel les Salines et toute son équipe utilisent des produits frais venant exclusivement de France ou d’Europe afin de valoriser et de promouvoir le savoir-faire de leurs terroirs.Pierre-Yves Lorgeoux, Maître Cuisinier de France, est un passionné qui prône la cuisine durable et la saisonnalité des produits. Son objectif est de travailler à une échelle non industrielle et de trouver les meilleurs producteurs locaux afin de favoriser les circuits courts. Fier de ses valeurs et de son histoire, trois valeurs primordiales mènent le chef au quotidien : le bio, les producteurs locaux et la traçabilité.

 

Devenir membre de l’association Euro-Toques est avant tout une reconnaissance de la démarche et de l’engagement du chef de l’hôtel les Salines, de garantir une alimentation saine privilégiant les produits frais, locaux et de saison, transformés sur place.

 

Présentation de l’association Euro-Toques


Euro-Toques représente les artisans cuisiniers européens souhaitant s’engager pour la défense de la qualité du goût des produits alimentaires et  la valorisation du savoir-faire des professionnels. Les chefs Euro-Toques garantissent aux consommateurs une alimentation saine et s’engagent à :

-          Fournir aux consommateurs des produits frais et de saison

-          Transformer les produits sur place

 

Les actions menées par Euro-Toques


L’origine, la traçabilité et le mode d’élaboration des produits sont au cœur de la préoccupation des consommateurs, Euro-Toques favorise donc un étiquetage correct et précis afin de permettre aux consommateurs d’être mieux informés sur les produits qu’ils consomment. Grâce aux actions menées par les professionnels de la gastronomie, l’association souhaite protéger et informer les consommateurs européens. Ainsi Euro-Toques œuvre pour :

 

-          L’origine des produits et leurs étiquetages

-          La priorisation des  produits de proximité pour mettre en avant les régions

-          Le soutien des filières comme le porc

-          La défense des produits en difficultés comme la pêche et l’agriculture

 

Sécurité Alimentaire, Respect de la Qualité et Saveurs des Produits sont les maîtres mots de l’association.

 

Si vous désirez plus d'informations vous pouvez visiter le site Euro-Toques

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